Tartufo stracciatella

Tartufo stracciatella: Weisse Schokolade mit dunklen Schoko-Splittern

• mit feinsten Haselnüssen aus dem Piemont IGP
• mit knackigen dunklen Schokoladen-Splittern
• min. 23,5 % Kakaoanteil in der weissen Schokolade
• glutenfrei

Der süße Trüffel, der die Idee des Stracciatella-Eis aufgreift

Der Tartufo stracciatella vereint feine weisse Schokolade mit 52%iger Bitter-Schokolade. Die Haselnüsse aus dem Piemont finden sich in den Tartufi stracciatella als feine Stückchen und Paste wieder.

Bei der Antica Torroneria Piemontese werden ausschließlich hochwertige piemonteser Haselnüsse der leicht süsslichen Sorte “La Tonda Gentile delle Langhe” verwendet. Die mürbe Konsistenz der Tartufi stracciatella verwandelt sich im Mund zu einem zarten Schmelz, der sich mit dem knackigen Biss der Bitterschokolade paart.

Stracciatella

Eigentlich bezeichnet man unter dem Begriff “Stracciatella” (ital. für “zerreissen”) eine Eissorte, welche vornehmlich aus Milchspeiseeis besteht. Sie ist mit feinen, unregelmäßigen Stücken Schokolade durchsprenkelt.

Das Stracciatella-Eis wurde 1961 von Enrico Panattoni erfunden. Panattoni war Eigentümer des Restaurants La Marianna im norditalienischen Bergamo.