Fino

Der Kaffee Fino wird in besonders hohen Lagen angebaut – auf 1.500-2.100 Metern. Die Anbaugebiete für diesen Kaffee liegen in Mexiko und Tanzania, was ihn zu einer erlesenen Komposition aus zentralamerikanischen und afrikanischen Hochlandarabicas macht. Auf diesen Kaffeefarmen wachsen die Kaffeekirschen unter besten Bedingungen für Arabica-Pflanzen und wird, nachdem er vollständig ausgereift ist, per Hand geerntet, anschließend gewaschen und sonnengetrocknet. Er hat ein besonders würziges Aroma und einen ausgewogenen Geschmack, zu dem eine sehr feine Säure kommt.

Wie all‘ unsere Kaffees wird auch der Fino im traditionellen Trommelröstverfahren verarbeitet und bei niedrigen Temperaturen langzeitgeröstet, was ihm genau diese Ausgewogenheit verleiht, da Bitterstoffe, die im Geschmack stören könnten, entweichen.

Bohne: Komposition aus zentralamerikanischen und afrikanischen  Hochlandarabicas
Anbauhöhe: 1500 – 2100m
Aufbereitung: gewaschen, sonnengetrocknet, handgepflückt
Aroma: würzig
Körper: ausgewogen
Säure: feine Säure